5 iul. 2013

Cum faci alegerea corectă cand vrei proaspăt


E in toi sezonul fructelor si legumelor proaspete, de aceea fiecare femeie de cariera o face acum pe gospodina si nu isi mai neglijeaza barbatul din bucatarie. :)

supet tip muschi

Asadar, cand ajungeti la mall, poate nu uitati sa dati o raita si pe la raionul verde (adica cel cu verdeturi, nu la cosmeticale). Care raion, desi verde cat vezi cu ochii, contine putine prospaturi (evident, daca nu o pui la socoteala si pe pitipoanca aia ratacita pe acolo cu ochii in feisbucu din aifon).

Daca te indoiai cumva de asta, cumparatoarea profesionista iti dezvaluie aici in exclusivitate cateva din regulile marilor lanturi de supermarketuri privind aprovizoinarea cu fructe si legume.

La raionul de legume marfa se primeste cam o data la... doua saptamani. Altfel retailerul ar lucra in pierdere. 

Legumele din import vin insa si mai rar, la trei saptamani sau chiar la luna, in functie de stocuri. Legumele sunt pastrate in camere mari si intunecate, cu temperatura constanta, insa... fara sisteme de racire a aerului. :) Evident, e vorba de factura la curent.

Cele care vin preambalate in saci sunt scoase imediat la vanzare, cele care vin vrac trec mai intai prin mana angajatilor pentru a fi sortate. Verdeturile se cumpara en gros din cea mai apropiata piata locala.

Portocalele, bananele, perele din import petrec mult timp in camerele frigorifice. Explicatia e simpla: sunt aproape crude. De aceea, in momentul aprovizionarii sunt bagate in frigider, de unde ajung apoi direct pe raft. Abia aici se coc. Artificial!

Marfa este permanent amestecata. De exemplu, cartofii adusi ieri sunt amestecati cu cei adusi acum doua saptamani. Daca ar pastra marfa proaspata pana vinde cea veche, ar ajunge toata veche.

Sper deci că toata lumea a inteles ca nimic din segmentul legume-fructe din mall nu poate intra la categoria „proaspat”.

Ce-i de facut? Raspunsul ar fi simplu: in piata, la taranul roman!

Bun, hai sa vedem ce gasim aici:

Mere, pere, gutui si alte fructe asa zis „traditionale”. E OK, dar sunt de preferat cele abia culese, chiar si cu vierme. Atentie insa! Prezenta viermelui poate fi cauzata si de folosirea gresita a pesticidelor, deci si fructele cu viermi pot avea pesticide.

Cautati ca fructele sa fie mai mici si cat mai colorate; asta indica un raport mai bun de nutrienti esentiali/calorii.

O categorie foarte cautata sunt si fructele de padure: macesele, coarnele, afinele, coacazele, murele, zmeura. Avantajul in cazul lor este ca pot fi congelate, dar numai dupa ce au fost spalate si taiate in felii.  Cu cat sunt mai bine coapte cu atat sunt mai bogate in nutrienti, dar si mai perisabile.

In ceea ce priveste legumele, dovlecii au avantajul ca pot fi pastrati mai multe luni, insa numai daca nu prezinta semne de lovituri. Verificati-le coada; aceasta trebuie sa fie tare, densa, semn ca sunt bine copti.

Castravetii - sa fie mai mititei, verzi, cruzi, tari, pentru a avea garantia prospetimii si a gustului. Pot fi pastrati si prin murare in saramura.

Vinetele trebuie sa fie si ele potrivit de mici, pline si foarte colorate.

De evitat: rosiile de import.
 

3 comentarii:

Lotus spunea...

Ahaha. Hai să-ți zic câteva trucuri de marketing, în exclusivitate la tine pe blog. Dacă targetul e format din cititori de sex masculin, atunci se pun poze cu femei în postări, chiar dacă noi ca autoare le-am prefera pe cele cu bărbați! :) Dar mă bucur că cel puțin ești fată, asta invalidează gurile rele care ziceau că ai fi bărbată. Adică nu tu, Iza! :)

Și hai să-ți mai zic un truc, tot în exclusivitate la tine pe blog. Unele produse, sigur că nu neapărat fructe sau legume, s-ar putea să aibă data expirării falsificată. După cum unele sortimente de carne tocată ar putea conține carne expirată. A, nu se practică la voi la mall? Nu-i nimic, că ajung acolo deja aranjate de la furnizori. Acum depinde și de mall, poate la unul mare nu se riscă nimeni dar dacă e ceva magazinaș mai mic...

La cele mari însă mai poți da peste câte două prețuri. Două prețuri pentru același produs, unul pe raft și altul la casă. Deh, democrația...

cumparatoarea profesionista spunea...

Of, mama, cate mai ai de invatat intr-ale blogarelii...
Pozele se pun in functie de continut. Tu nu te-ai intrebat niciodata de ce pe copertile revistelor pentru barbati sunt poze cu femei, si pe copertile revistelor pentru femei sunt tot poze cu femei? Femeia vinde, da, dar cititoarele mele vor sa vada ceva placut ochilor, cum e baietelu ala manca-l-ar mama cu fulgii de la perna cu tot! :)

Lotus spunea...

Da, da, bărbat adevărat. Vezi să nu!

Cred că cititoarele tale sunt în marea lor majoritate... cititori.

Iar pe copertele revistelor pentru femei habar n-am ce poze sunt, că n-am prea cumpărat. Dar probabil are ceva de-a face cu faptul că bărbații sunt vizuali (cred că cel care-a inventat proverbul cu imaginea și mia de cuvinte era bărbat) în timp ce femeile sunt iubibile... :)

Trimiteți un comentariu

Vinde si tu un pont!